在这个快节奏的时代，一道简单而不失温馨的家常菜往往能给人带来莫大的安慰，作为自媒体美食领域的探索者，我将带领大家一起走进豆腐的世界，分享几种既营养又美味的豆腐汤做法，让平凡的食材在我们的巧手下焕发出不一样的光彩！
基础版家常豆腐汤
【所需材料】：嫩豆腐一块（约400g）、肉末50g、葱花适量、生姜少许、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、清水。
【烹饪步骤】：
1、将豆腐切成小块状，用开水焯一下捞出沥干水分备用。
2、锅内加油烧热后放入切好的姜末爆香，接着加入肉末翻炒至变色。
3、往锅中倒入适量清水（或高汤），待水沸腾后再下入豆腐块煮开。
4、调入适量盐、鸡精和少量生抽调色调味，最后撒上葱花即可出锅享用啦！
番茄酸甜风味豆腐汤
【所需材料】：老豆腐一块（约400g）、新鲜西红柿两个、鸡蛋一个、蒜瓣若干、葱段、盐、白糖、白醋、淀粉水、食用油。
【烹饪步骤】：
1、西红柿去皮切块，豆腐切成大小适中的方块。
2、烧热锅子倒入少许食用油，先下蒜片爆香，再放入西红柿块快速翻炒几下，加适量水烧开。
3、放入豆腐继续煮至汤汁浓稠时勾芡，打入蛋液搅散成蛋花。
4、加入适量盐、白糖提鲜，并淋上几滴白醋增加酸爽度，最后撒上葱段即大功告成。
韩式泡菜豆腐汤
【所需材料】：北豆腐一块（约400g）、韩国泡菜半碗、五花肉片80g、金针菇一小把、洋葱半个、辣椒酱两大勺、蒜蓉、葱花、盐、鸡精、芝麻油、香菜碎。
【烹饪步骤】：
1、洋葱切丝，金针菇洗净撕成小束。
2、锅中放油，先将洋葱丝和蒜蓉下锅煸炒出香味，随后加入五花肉片翻炒至断生。
3、倒入泡菜翻炒均匀，注入适量清水烧沸后撇去浮沫，下入豆腐块和金针菇继续炖煮。
4、根据个人口味调整辣椒酱的分量，最后撒上香菜碎，滴几滴芝麻油增香即可关火。
鱼头豆腐汤
【所需材料】：草鱼头一个（约500g）、嫩豆腐两块（共600g左右）、黄豆芽一小把、葱姜蒜若干、料酒、盐、白胡椒粉、香菜碎。
【烹饪步骤】：
1、鱼头清洗干净斩成两半，用料酒腌制10分钟去腥；豆腐切成厚片。
2、锅内倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香后加入鱼头两面煎至微黄。
3、注入足量热水（没过鱼头），大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
4、把豆腐和黄豆芽一同放进锅里，继续煮十分钟左右，调入适量盐和白胡椒粉调味，起锅前撒上香菜末点缀。
菌菇蔬菜豆腐汤
【所需材料】：嫩豆腐一块（约400g）、杏鲍菇一个、香菇三朵、平菇适量、西兰花半个、胡萝卜一段、玉米粒少许、蒜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、香油。
【烹饪步骤】：
1、菌类撕成条状，胡萝卜削皮切丁，西兰花掰成小朵。
2、锅中倒油烧热，爆香蒜末，再依次下入各种菌菇翻炒至断生。
3、倒入足量热水（或高汤）煮开，加入豆腐块和其余蔬菜同煮至熟透。
4、最后加入生抽、蚝油和盐调味，撒上葱花即可出锅。
就是为大家精心挑选出来的五款经典豆腐汤做法啦！希望大家都能动手尝试一下，在忙碌的工作之余给自己做一顿丰盛而健康的晚餐吧！如果觉得这篇文章对你有所帮助的话，请不要吝啬您的点赞和转发哦~
晚琪
这家伙太懒。。。
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