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家常美味：自制豆腐脑的简易教程

家常美味，一道传统的中华早餐，以其润滑的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就让我们来学习如何在家中制作这道美味又健康的豆腐脑，让你的早餐更加丰富多彩。

准备材料：黄豆内酯豆腐脑包（约克）清水适量糖浆适量桂花适量细砂糖适量（可选）盐少许（可选）

制作步骤：

1. 泡发黄豆：将黄豆清洗干净后，浸泡在水中至少8小时，直至豆子完全吸水膨胀。

2. 磨制豆浆：将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，启动机器，磨制成细腻的豆浆。

3. 煮沸豆浆：将磨好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾，期间不断搅拌，防止豆浆底部烧焦。

4. 加入内酯：待豆浆煮沸后，稍微冷却至80℃左右，然后按照包装上的说明，将内酯均匀撒入豆浆中，轻轻搅拌均匀。

5. 凝固豆腐脑：将混合好的豆浆倒入准备好的容器中，盖上盖子，静置20分钟左右，让豆浆充分凝固成豆腐脑。

6. 调味享用：豆腐脑凝固后，可根据个人口味，加入糖浆、桂花、细砂糖或少许盐进行调味，即可享用这道美味的家常早餐。

通过以上简单的步骤，6我的宅家美食日记 #笔记灵感 #美食日常 #美食分享 #自制豆腐脑你就可以在家中轻松制作出口感细腻、营养丰富的豆腐脑。不仅能够满足你对美味的追求，还能为你的健康加分。快来尝试制作吧，让这道传统的中华美食成为你早餐桌上的一道亮丽风景。