美食探索者——在家也能轻松制作美味鸡中翅的秘诀大公开！

大家好，我是你们的美食探索者，作为一名资深吃货和自媒体作者，我不仅喜欢品尝各种美食，更热衷于自己动手制作美食，今天我要和大家分享一道非常简单的家常菜——鸡中翅的制作方法，鸡中翅这道菜看似普通，但只要掌握了几个小窍门，就能让家人朋友们赞不绝口，下面我们就一起学习如何在家轻松做出一道美味可口的鸡中翅吧！

材料准备

首先我们先准备好需要的食材和调料：

1、鸡中翅：500克；

2、调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、生姜、蒜瓣、葱段、五香粉、辣椒（根据个人口味选择）；

3、食用油：适量。

准备工作

1、鸡中翅清洗干净，用厨房剪将多余的脂肪剪掉。

2、生姜切片，蒜瓣拍扁备用。

3、准备一个小碗，调入适量生抽、老抽、料酒、五香粉和少许糖，搅拌均匀，制成腌料。

腌制鸡中翅

1、将洗净的鸡中翅放入容器中，加入腌料，用手抓匀，使鸡中翅表面均匀裹上调料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，以充分入味。（如果时间充裕的话，建议腌制一夜，味道会更加浓郁。）

炸鸡中翅

1、取出腌制好的鸡中翅，用厨房纸吸干表面水分。

2、锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热时，下入鸡中翅，用中小火慢炸至两面金黄。

3、捞出沥油，放置一旁备用。

烹饪鸡中翅

1、锅中留底油，下入生姜片、蒜瓣爆香。

2、加入炸好的鸡中翅，翻炒均匀。

3、倒入适量清水（水位刚好没过鸡中翅即可），大火烧开后转小火慢炖15分钟。

4、加入适量盐调味，再炖煮5分钟。

5、最后加入葱段，大火收汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

1、炸鸡中翅前吸干表面水分可以避免油溅伤手，同时也能使鸡中翅表面更加酥脆。

2、腌制过程中加入五香粉可以使鸡中翅味道更加香浓。

3、炖煮鸡中翅时加入适量清水可以让鸡中翅更加入味。

4、根据个人口味，可以在烹饪过程中加入适量辣椒提升口感。

怎么样？是不是觉得这道美味可口的鸡中翅做法非常简单呢？只需要准备好所需食材和调料，按照上述步骤一步步来，相信你也能轻松在家做出一道色香味俱佳的鸡中翅！快去试试看吧！

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