冬日暖身必备！教你五种麻山药的美味做法

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冬季正是进补的好时节，而麻山药（即铁棍山药）作为温补脾胃、益肺止咳的佳品，更是成为了家家户户餐桌上的“常客”，我就来教大家五种简单又美味的麻山药做法，让你在这个冬天里不仅能品尝到山药的美味，更能感受到它带来的温暖与健康。

蜜汁麻山药

食材准备：麻山药500克、蜂蜜或红糖适量、枸杞若干

做法步骤：

1、将麻山药去皮切段，放入蒸锅中蒸制20分钟至熟软；

2、出锅后摆盘，撒上提前泡发好的枸杞；

3、锅内加少许水和蜂蜜或红糖，熬制成黏稠状，浇在麻山药上即可。

麻山药排骨汤

食材准备：猪肋排400克、麻山药1根、枸杞适量、姜片几片、葱段少许

做法步骤：

1、猪肋排焯水去除血沫，捞出备用；

2、麻山药去皮切滚刀块，用清水浸泡防止氧化；

3、锅中加水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮1小时；

4、加入麻山药继续炖煮30分钟，最后加入枸杞煮5分钟，加盐调味即可出锅。

清炒麻山药

食材准备：麻山药1根、胡萝卜半根、青椒半个、大蒜2瓣

做法步骤：

1、将麻山药、胡萝卜、青椒分别洗净切成细丝；

2、蒜瓣剁碎成末；

3、锅内烧热油，下蒜末爆香，再加入胡萝卜丝翻炒片刻；

4、放入麻山药丝和青椒丝快速翻炒均匀；

5、加盐调味后盛出装盘即可。

山药肉丸子

食材准备：猪肉馅200克、麻山药1根、生姜适量、葱花少许、鸡蛋1个

做法步骤：

1、麻山药去皮洗净切丁，用料理机打成泥；

2、将肉馅、山药泥、切碎的姜末、葱花及调味料（生抽、老抽、蚝油等）一起混合搅拌均匀；

3、打入一个鸡蛋继续搅拌至上劲；

4、取适量肉馅团成丸子，放入蒸锅中蒸制15分钟左右；

5、最后淋上酱油或自己喜欢的酱汁，撒上葱花即可食用。

山药牛奶露

食材准备：麻山药1根、纯牛奶250毫升、白糖或蜂蜜适量

做法步骤：

1、将麻山药洗净去皮切块，放入锅中蒸制20分钟至熟软；

2、把蒸好的山药放入料理机中，倒入牛奶和适量白糖或蜂蜜；

3、开启料理机将其搅打成细腻顺滑的奶昔状；

4、倒入杯中即可饮用，也可根据个人喜好加入坚果碎或者麦片增加口感。

就是五种简单易学且美味营养的麻山药做法啦！无论你是喜欢甜食还是偏爱咸鲜口味，总有一款能够满足你的味蕾，赶快动手试试吧，让这个冬天不再寒冷！