清润一夏，虾仁冬瓜汤——让你的味蕾享受夏日清凉的滋润

】：

炎炎夏日，当骄阳似火般烘烤着大地时，一碗清淡而不失鲜美的汤品便成为了许多人渴望的一份慰藉，我要为大家推荐一道既简单易做又极富营养价值的夏日滋补佳肴——虾仁冬瓜汤，它不仅能够帮助我们消暑解渴，更能让我们的味蕾在酷热中得到一份清凉的滋润。

虾仁冬瓜汤的主要食材为虾仁和冬瓜，虾仁性温味甘，富含蛋白质、多种维生素及微量元素，具有补肾壮阳、强健筋骨的功效；冬瓜性凉而味甘淡，有利尿消肿、清热解毒的作用，两种食材搭配起来，既可以中和彼此的寒温之气，又可以相辅相成，共同发挥出清热利湿、健脾开胃的效果，特别适合夏季食用。

【制作方法】：

1、准备好新鲜的虾仁200克，去壳洗净后用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制十分钟；

2、冬瓜500克去皮切片备用；

3、烧热锅倒入适量食用油，下入葱姜蒜爆香；

4、加入腌好的虾仁翻炒至变色；

5、倒入足量清水煮沸，再将冬瓜片放入锅中同煮；

6、待冬瓜煮至透明状，加适量盐调味即可关火；

7、盛出撒上葱花或香菜末点缀。

【小贴士】：

1、选择虾仁时尽量挑选个头大一点的河虾仁，口感更加Q弹有嚼劲；

2、冬瓜削皮切块后可以先用少许盐抓一下，让其出水后再烹饪，这样可以去除部分寒性，使味道更佳；

3、在烧制过程中尽量不要盖上锅盖，以保证成品汤汁清澈不浑浊；

4、如果喜欢的话还可以加入一些火腿丁或者鸡胸肉丝增加风味。

【营养价值】：

虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质元素，以及维生素A、B群等多种维生素，对提高人体免疫力、促进骨骼发育等方面都有很好的效果；冬瓜富含膳食纤维，能够帮助消化吸收，促进肠道蠕动，防止便秘；同时还能有效降低血脂血压，预防心脑血管疾病，这道汤还含有一定量的钾离子，有利于维持体内电解质平衡，消除水肿现象。

【适宜人群】：

由于虾仁性温而冬瓜性凉，两者结合后性质温和，因此这道菜老少皆宜，尤其适合那些体质偏寒、脾胃虚弱的朋友食用，但需要注意的是，虾属于海鲜类食品，对于过敏体质者来说应谨慎尝试。

当然啦，除了上述介绍外，我们还可以根据个人喜好添加其他材料来丰富整道菜肴的口感和层次感，比如胡萝卜、玉米粒、西红柿等等，都是不错的选择哦！希望大家可以在忙碌的工作之余抽出时间为自己和家人准备这样一道美味又健康的虾仁冬瓜汤吧，让它成为您夏日餐桌上的常客，给您带来满满的幸福感！