海鲈鱼的十种家常做法，让你的餐桌不再单调

大家好！我是热爱美食与生活的自媒体作者，今天给大家带来的是海鲈鱼的各种家常做法，从最简单的清蒸到创意十足的西式料理，应有尽有，如果你喜欢海鲜，一定不能错过这篇攻略！

清蒸海鲈鱼

这是海鲈鱼最常见也是最能体现其鲜美的做法，将鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分，用刀在两面划几道口子，方便入味；在鱼身上均匀撒上适量盐、胡椒粉，腌制10分钟；在鱼肚子里塞上几片姜片，盘底也放上几片姜片；烧开一锅水，将鱼放入锅中，大火蒸7-8分钟即可出锅，出锅前撒上葱丝，浇上热油，再淋上酱油、蚝油调成的酱汁。

红烧海鲈鱼

先将海鲈鱼去鳞洗净，两面各划几刀；准备葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角备用；起油锅，下鱼煎至两面金黄，捞出；再加油炒香葱姜蒜等调料，加入适量热水和生抽老抽调色，下鱼炖煮5分钟；最后收汁，撒上葱花即可出锅，这道菜色泽红亮诱人，口感鲜美，深受人们喜爱。

椒盐海鲈鱼

将新鲜海鲈鱼宰杀干净，沥干水分，切成小块；用料酒、胡椒粉腌制15分钟后，裹上一层薄薄的生粉；起油锅炸至金黄色，捞出沥油；锅留底油，下入花椒粒、干辣椒段爆香，加入炸好的鱼块翻炒均匀；出锅前撒上葱花即可，外酥里嫩，香辣可口，非常适合下酒。

香煎海鲈鱼

首先将海鲈鱼处理干净，用刀背在鱼身上拍打几下，使其更易入味；然后在鱼身上涂抹适量盐、黑胡椒粉，腌制20分钟；接着起油锅，下鱼两面煎至金黄；出锅前撒上柠檬汁提香即可，这道菜做法简单，味道鲜美，非常适合上班族。

蒜蓉粉丝蒸海鲈鱼

将粉丝泡软，铺在盘底；蒜瓣剁成蒜蓉，加盐、鸡精、生抽、白糖、香油调味；将海鲈鱼洗净，用厨房纸吸干水分，鱼身两侧划几刀，便于入味；然后把调好的蒜蓉均匀抹在鱼身上，放在粉丝上；蒸锅烧开水，放入鱼蒸8分钟左右即可，此菜蒜香浓郁，肉质鲜嫩，令人回味无穷。

泰式酸辣海鲈鱼

准备鱼露、柠檬汁、白糖、小米椒、蒜末、香菜等材料；海鲈鱼洗净切片，用盐、胡椒粉腌制15分钟；将上述调味料混合成酱汁；将鱼片放入酱汁中拌匀，腌制30分钟以上；食用时撒上香菜即可，这道菜酸辣开胃，非常解腻。

韩式烤海鲈鱼

将海鲈鱼洗净，用厨房纸吸干水分；将鱼身两侧划几刀，便于入味；调制韩式烤肉酱（韩式辣酱、蜂蜜、酱油、芝麻油、大蒜末）；将鱼放入酱汁中腌制2小时；将腌好的鱼放入预热至180°C的烤箱中烤15分钟；取出翻面再烤10分钟即可，这道菜融合了韩国风味，辣而不燥，非常过瘾。

日式照烧海鲈鱼

将海鲈鱼洗净后，在鱼身上划几刀；调制照烧酱（酱油、味淋、糖、清水、姜末）；将鱼放入酱汁中腌制1小时；起油锅，下鱼煎至两面金黄；再倒入剩余的照烧酱，煮至汤汁浓稠即可出锅，这道菜甜咸适中，非常下饭。

咖喱海鲈鱼

将海鲈鱼洗净切块，用盐、胡椒粉腌制15分钟；洋葱切丁，土豆切块，胡萝卜切片；起油锅，下洋葱丁炒香，再加入土豆块、胡萝卜片翻炒；加入咖喱块和适量水，煮沸后下鱼块，炖煮10分钟即可出锅，这道菜香浓可口，非常适合搭配米饭食用。

奶油蘑菇海鲈鱼

将海鲈鱼洗净切片，用盐、胡椒粉腌制15分钟；洋葱切丁，蘑菇切片；起油锅，下洋葱丁炒香，再加入蘑菇片翻炒；加入适量奶油和鸡汤，煮沸后下鱼片，炖煮5分钟即可出锅，这道菜奶香浓郁，口感细腻，非常美味。

就是关于海鲈鱼的十种家常做法，每一种都有自己的特色，可以根据个人口味进行选择尝试，希望大家能够喜欢并分享给身边的朋友哦！如果你有更好的建议或做法，欢迎留言交流！我们下期再见！