炎炎夏日，一碗玉米莲藕排骨汤的清凉秘籍——让这道简单又美味的家常菜成为你的餐桌新宠！

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夏日炎炎，酷暑难耐，人们总是会感到浑身无力，食欲不振，一碗清凉爽口、鲜美可口的玉米莲藕排骨汤，不仅能够帮助我们消暑解渴，还能补充人体所需的营养元素，增强身体抵抗力，我就要与大家分享这款家常汤品的制作方法，让大家轻松享受清凉夏日。

【食材准备】

制作玉米莲藕排骨汤的食材十分简单易得，主要包括新鲜猪肋排500克、甜玉米一根（大约300克）、莲藕一段（约200克），还需要准备一些调味料，如生姜几片、葱段适量、食盐少许、胡椒粉少许等，为了保证汤的口感和营养价值，建议大家尽量选择新鲜、优质的食材。

【制作步骤】

1、食材处理：将猪肋排斩成小块，清洗干净后放入冷水中浸泡，去除血水；甜玉米切成均匀的小段；莲藕削去外皮，切成薄片；生姜切片，葱切成小段备用。

2、焯水去腥：将浸泡好的排骨捞出，放入沸水中焯水去血沫，捞出用清水冲洗干净。

3、炖煮排骨：取一锅加入足量清水，放入焯好水的排骨、生姜片、葱段，大火烧开后转中小火慢炖40分钟，使排骨中的营养成分充分释放出来。

4、加入辅料：待排骨基本熟透时，加入切好的甜玉米段和莲藕片，继续炖煮15分钟左右，直至莲藕变得酥软。

5、调味收尾：最后加入适量食盐、胡椒粉进行调味，根据个人口味调整即可，关火前撒上葱花增香提色，一碗色泽诱人、香气扑鼻的玉米莲藕排骨汤就大功告成了！

【烹饪技巧】

1、选用新鲜猪肋排，其肉质较为细嫩，适合用来炖汤；而玉米则以甜糯品种为佳，这样炖出来的汤更香甜；至于莲藕，最好选择嫩藕，口感更佳。

2、排骨先用冷水浸泡，再进行焯水处理，可以有效去除血水和腥味，使汤底更加清澈鲜美。

3、汤底一定要一次性加足，避免中途加水破坏汤的味道；炖煮过程中注意不要盖紧锅盖，以免排骨和莲藕过于软烂。

4、在调味方面，食盐和胡椒粉不宜过多，否则会掩盖食材本身的鲜美之味。

5、炖煮时间不宜过长，以免破坏食材的口感和营养价值。

【营养分析】

玉米莲藕排骨汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，猪肋排富含优质蛋白质、维生素B群以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，有助于补充体力、强健骨骼；甜玉米含有大量膳食纤维和多种维生素，能促进肠胃蠕动、改善便秘问题；莲藕则是一种低热量、高水分的食物，它富含维生素C、维生素K及多种微量元素，具有清热凉血、润肺止咳的作用，三者搭配在一起，既能满足口腹之欲，又能达到滋补养生的效果。

在这个炎热的夏天里，让我们一起动手做一碗玉米莲藕排骨汤吧！相信这道简单却美味无比的家常菜定能让您的餐桌焕发出别样光彩，给家人带来满满的幸福感！