牛蒡的N种吃法，让你吃出健康，吃出美味！

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大家好，我是你们的好朋友——美食侦探，今天我们要聊一聊一种非常神奇的食物——牛蒡，牛蒡，又名恶实、鼠粘、牛菜，是一种营养价值极高的食材，其根部富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等营养物质，具有清热解毒、降血脂、防癌抗癌、促进消化等多种功效，今天我就来教大家几种简单易学的牛蒡做法，让你吃出健康，吃出美味。

【做法一】：牛蒡炒肉丝

材料：牛蒡200克，猪肉100克，青椒50克，葱姜适量。

调料：盐、鸡精、生抽、料酒、香油各适量。

做法：

1、牛蒡削去外皮，用刀背刮成细丝；猪肉切成丝；青椒切丝；葱姜切末备用；

2、锅中加水烧开，加入牛蒡丝焯水1分钟捞出；

3、锅中加油，加入葱姜末爆香，再放入肉丝翻炒至变色；

4、加入牛蒡丝和青椒丝继续翻炒均匀；

5、加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，最后撒上香油即可出锅。

【做法二】：牛蒡排骨汤

材料：牛蒡200克，猪排骨200克，枸杞子适量。

调料：盐适量。

做法：

1、牛蒡削去外皮，切成滚刀块；猪排骨洗净；

2、锅中加水烧开，将猪排骨焯水后捞出洗净血沫；

3、将猪排骨、牛蒡块、枸杞子一起放入炖锅内，加水没过食材；

4、大火烧开后转小火慢炖2小时，加盐调味即可。

【做法三】：牛蒡拌黄瓜

材料：牛蒡150克，黄瓜150克，蒜瓣适量。

调料：盐、糖、醋、辣椒油、香油各适量。

做法：

1、牛蒡削去外皮，用刀背刮成细丝；黄瓜洗净，用刀背拍打几下，切成段；

2、锅中加水烧开，加入牛蒡丝焯水1分钟后捞出，过凉水沥干水分；

3、将牛蒡丝、黄瓜段、蒜末放在碗中，加入盐、糖、醋、辣椒油、香油拌匀即可。

【做法四】：牛蒡烧肉

材料：牛蒡150克，五花肉200克，老抽、生抽、料酒各适量，白糖、姜片各适量。

做法：

1、牛蒡削去外皮，切成滚刀块；五花肉切成大块；

2、锅中加水烧开，将五花肉焯水后捞出洗净血沫；

3、锅中加油，加入白糖炒化成焦糖色，加入五花肉翻炒至上色；

4、加入老抽、生抽、料酒、姜片和足量水，大火烧开后转小火慢炖30分钟；

5、加入牛蒡块继续炖煮20分钟至熟透即可。

【做法五】：牛蒡蒸鱼

材料：牛蒡100克，鲈鱼1条（约500克），姜丝、葱丝适量。

调料：盐、生抽、料酒、香油各适量。

做法：

1、牛蒡削去外皮，切成薄片；鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀；

2、将牛蒡片铺在盘底，放上鲈鱼，鱼身上撒上姜丝；

3、锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟至鱼熟透；

4、取出盘子，撒上葱丝，淋上生抽、料酒、香油调味即可。

就是今天的全部内容啦！如果你也喜欢牛蒡的话，不妨试试这五种美味的做法吧，如果你有更多关于牛蒡的做法，欢迎在评论区留言分享哦，如果你觉得这篇文章对你有所帮助，别忘了点赞关注转发支持一下哟，我们下次见，拜拜~