在众多海鲜中，凤尾鱼凭借其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，它不仅肉质鲜美，而且富含多种对人体有益的微量元素，如钙、磷、铁等矿物质及维生素A、D等，有助于提高人体免疫力，对预防贫血、增强骨骼强度也有一定的好处，凤尾鱼的烹饪方法多种多样，不同的烹饪方式能带来不同的味觉体验，就让我们一起学习几款简单又美味的凤尾鱼家常菜式吧！
香煎凤尾鱼
食材准备：
新鲜凤尾鱼4条，姜片若干，葱段适量，蒜瓣3-5颗，盐、白胡椒粉少许，生抽、老抽各1汤匙，料酒1汤匙，食用油适量
制作步骤：
1、凤尾鱼去头去内脏清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2、鱼身两侧划几刀，便于入味。
3、将鱼放入碗中，加入盐、白胡椒粉、姜片、葱段，腌制10分钟。
4、锅烧热后倒入食用油，油温六成热时放入凤尾鱼，小火慢煎至两面金黄。
5、加入蒜末，淋上生抽、老抽调色，烹入料酒，撒上葱花即可出锅。
酱香凤尾鱼
食材准备：
凤尾鱼500克，豆瓣酱2大勺，葱花、姜末、蒜末各适量，生抽、白糖、醋各1茶匙，盐少许，食用油适量
制作步骤：
1、凤尾鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分备用。
2、热锅冷油，下入凤尾鱼，小火煎至两面微黄，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
4、倒入适量清水，放入生抽、白糖、醋调味，煮沸后放入煎好的凤尾鱼。
5、大火烧开转小火炖煮10分钟，收汁后撒上葱花即可出锅。
凤尾鱼豆腐汤
食材准备：
凤尾鱼300克，嫩豆腐一块，姜片、葱段适量，盐、鸡精少许，白胡椒粉1茶匙，食用油适量
制作步骤：
1、凤尾鱼处理干净，用厨房纸吸干水分；嫩豆腐切块。
2、锅中放油，下入凤尾鱼煎至两面微黄，捞出备用。
3、锅中加水，放入煎好的凤尾鱼、姜片、葱段大火煮沸。
4、转小火慢炖15分钟后，放入豆腐块继续炖煮5分钟。
5、最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味即可出锅。
蒜蓉粉丝蒸凤尾鱼
食材准备：
凤尾鱼4条，绿豆粉丝一小把，大蒜一头，姜丝、葱丝适量，盐、鸡精少许，生抽、蚝油各1汤匙，食用油适量
制作步骤：
1、凤尾鱼洗净，用厨房纸吸干水分，两侧划几刀；绿豆粉丝提前泡软。
2、大蒜切成蒜蓉，与姜丝、葱丝混合，加入盐、鸡精、生抽、蚝油调成料汁。
3、将泡软的粉丝铺在盘底，上面摆上凤尾鱼。
4、在鱼身上均匀地抹上调好的料汁。
5、蒸锅加水烧开，放入装有凤尾鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火，再焖2分钟即可出锅。
就是四种凤尾鱼的家常做法啦！无论是香煎凤尾鱼的外酥里嫩，还是酱香凤尾鱼的浓郁酱香，亦或是凤尾鱼豆腐汤的鲜美清爽，蒜蓉粉丝蒸凤尾鱼的香辣可口，都让人垂涎三尺，赶紧动手做起来吧，让家人尝尝你的心意，享受舌尖上的美味佳肴！
舞眉
这家伙太懒。。。
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