夏日炎炎，厨房似乎也成为了我们避之不及的地方，对于热爱生活的你我而言，即便是再热的天，也要吃得健康、美味，就让我们一起探索五款适合夏天制作的家常菜吧！这些菜肴不仅简单易学，还能让你在夏日里保持清凉舒适的好心情，给家人带来惊喜的同时，也能为自己创造一份小确幸。
酸辣黄瓜拌豆腐
材料准备：新鲜黄瓜一根、嫩豆腐一块、蒜末、小米椒、生抽、香醋、白糖、食盐适量。
做法：
1、黄瓜洗净后，用刀背拍打几下使其裂开，切成小段；嫩豆腐切成厚片状，然后放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分。
2、将切好的黄瓜与豆腐一同放入大碗中，撒上蒜末、小米椒圈。
3、调制酱汁：取一个小碗，依次加入生抽、香醋、少许白糖以及食盐，充分搅拌均匀后，浇淋于黄瓜豆腐之上。
4、将所有食材轻轻翻拌，直至每一片豆腐和黄瓜都裹满调料，静置十分钟左右即可食用。
番茄炒蛋
材料准备：新鲜鸡蛋三个、番茄两个、葱花少许、盐适量。
做法：
1、鸡蛋打入碗内，加入少许盐打散备用；番茄去蒂后切成小块。
2、烧热锅中油至七成热时，倒入蛋液快速翻炒至凝固成型，盛出待用。
3、锅中留底油，放入葱花爆香，接着下入西红柿丁翻炒至出汁。
4、待西红柿软烂时，重新倒入炒好的鸡蛋，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
凉拌西瓜皮
材料准备：西瓜皮（白色部分）半斤、蒜末、辣椒油、香醋、白糖、食盐适量。
做法：
1、将西瓜皮削去绿色外皮，只留下白色部分，切成细条状，用淡盐水浸泡半小时去除涩味。
2、取出西瓜条，挤干多余水分，放入干净容器内。
3、加入蒜末、辣椒油、香醋、白糖及少量食盐，拌匀后放置冰箱冷藏一个小时，让味道更加入味。
4、凉拌西瓜皮色泽诱人，口感清脆爽口，非常适合夏天食用。
苦瓜炒肉片
材料准备：新鲜苦瓜一根、瘦猪肉片二两、葱姜蒜适量、料酒、生抽、白糖、食盐适量。
做法：
1、苦瓜洗净去籽，斜切成薄片；瘦猪肉切薄片，用少许料酒腌制十分钟。
2、热锅冷油，先下入葱姜蒜爆香，再放入肉片翻炒至变色。
3、随后加入苦瓜片继续翻炒，过程中可加入适量生抽、白糖及少量食盐进行调味。
4、待苦瓜熟透且颜色翠绿时，即可关火出锅装盘享用。
清炒空心菜
材料准备：新鲜空心菜一把、大蒜几瓣、食盐适量。
做法：
1、空心菜择洗干净，沥干水分；大蒜切片备用。
2、锅内加油烧热，放入蒜片爆香，紧接着倒入空心菜快速翻炒。
3、炒至空心菜变软塌后，加入适量食盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。
就是今天为大家推荐的五道夏季家常菜谱啦！它们不仅做法简单快捷，而且营养丰富、口味多样，非常适合忙碌工作之余想要快速做出美味佳肴的家庭主妇或上班族朋友们尝试，希望这些清淡可口的小菜能给你的夏日餐桌带来更多色彩与活力！
德菲
这家伙太懒。。。
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