超全攻略香菇的N种美味做法，让你一周不重样！

哈喽，各位吃货小伙伴们！今天咱们来聊一聊这个厨房里的常客——香菇，香菇不仅味道鲜美，还富含蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值非常高，今天就来跟大家分享一下香菇的N种美味做法，保证让你一周不重样，天天都能吃到不同的香菇美味！

【一】香菇炖鸡

食材：土鸡半只、干香菇6朵、胡萝卜1根、葱2根、姜4片、蒜4瓣、盐适量

步骤：

1、干香菇提前泡发好，去蒂切片；土鸡斩成小块，焯水后捞出；胡萝卜切滚刀块；葱切段；姜、蒜拍破。

2、锅中倒入适量清水，加入鸡块、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。

3、加入适量的盐调味，再炖10分钟即可。

小贴士：鸡肉与香菇的完美结合，不仅汤汁浓郁醇香，鸡肉也是滑嫩可口，香菇更是吸足了汤汁，每一口都是满满的幸福感。

【二】油焖冬菇

食材：新鲜冬菇500克、青红椒各1个、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐适量、水淀粉适量

步骤：

1、新鲜冬菇洗净，去蒂，切片；青红椒切丝；大蒜、生姜切末。

2、烧热锅中油，放入姜蒜末爆香，加入冬菇翻炒至出水，然后加入青红椒丝，继续翻炒。

3、倒入生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量清水，烧开后转小火焖煮约10分钟，最后用水淀粉勾芡即可。

小贴士：油焖冬菇色泽诱人，口感香滑，酱香浓郁，非常适合下饭哦！

【三】香菇豆腐汤

食材：鲜香菇3朵、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油几滴

步骤：

1、香菇洗净切片；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入适量清水，加入香菇片，大火煮沸后转小火煮约5分钟。

3、加入豆腐块，煮约2分钟后，慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌，让蛋液形成蛋花。

4、最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花，淋上几滴香油即可。

小贴士：香菇豆腐汤汤色清澈，口感鲜美，营养丰富，非常适合老人小孩食用。

【四】香菇油菜

食材：香菇6朵、油菜心8颗、蒜末适量、盐适量、生抽1大勺、蚝油1大勺、水淀粉适量

步骤：

1、香菇洗净切片；油菜心洗净；蒜切末。

2、锅中加水烧开，放入油菜心焯水1分钟后捞出摆盘。

3、另起锅，加入适量油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至熟透。

4、倒入生抽、蚝油调味，加入适量清水，烧开后用水淀粉勾芡，最后将香菇及汤汁浇在油菜心上即可。

小贴士：香菇油菜色泽艳丽，口感清脆，味道鲜美，非常适合作为家常菜的一道美味佳肴。

【五】香菇肉丸汤

食材：猪肉馅200克、干香菇3朵、葱1根、姜1小块、盐适量、白胡椒粉适量、香油几滴、水淀粉适量、鸡蛋清1个

步骤：

1、干香菇提前泡发好，切碎；葱切末；姜切末。

2、将猪肉馅、香菇碎、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、香油、鸡蛋清混合均匀，顺一个方向搅拌至上劲。

3、锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火，用手挤出一个个小肉丸，用勺子轻轻放入锅中，煮至肉丸浮起。

4、用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

小贴士：香菇肉丸汤汤色清澈，口感鲜美，肉丸Q弹可口，非常适合冬天食用，暖身又暖心。

【六】香菇酿肉

食材：猪肉馅200克、干香菇6朵、葱1根、姜1小块、盐适量、白胡椒粉适量、香油几滴、鸡蛋清1个、生抽1大勺、蚝油1大勺、水淀粉适量

步骤：

1、干香菇提前泡发好，去蒂，留着香菇盖备用；葱切末；姜切末。

2、将猪肉馅、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、香油、鸡蛋清混合均匀，顺一个方向搅拌至上劲。

3、将肉馅塞入香菇盖中，用手轻轻压实。

4、锅中倒入适量清水，放入香菇酿肉，大火烧开后转小火，煮约10分钟。

5、倒入生抽、蚝油调味，用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

小贴士：香菇酿肉外表金黄，肉馅鲜美多汁，口感十分丰富，非常适合搭配米饭食用。

【七】香菇焖面

食材：鲜香菇3朵、五花肉100克、面条200克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐适量、水适量

步骤：

1、香菇洗净切片；五花肉切片；葱切段；姜、蒜切片。

2、锅中倒入适量油，放入五花肉片煸炒至出油，加入姜蒜片爆香，再加入香菇片翻炒均匀。

3、倒入生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮约10分钟。

4、最后加入煮好的面条，翻炒均匀即可。

小贴士：香菇焖面香气扑鼻，面条软糯，五花肉肥而不腻，香菇更是吸足了汤汁，每一口都是满满的幸福感。

就是我为大家带来的香菇的N种美味做法啦！是不是觉得香菇也能变得如此丰富多彩呢？如果你也喜欢这些美食，那就赶快动手试试吧！如果你有更好的香菇做法，欢迎留言分享哦！我们下次再见啦~