大家好，我是你们的老朋友小厨娘，今天给大家分享一道非常简单又实用的家常菜——猪肉丸子汤的做法，这道汤不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日，更重要的是，猪肉丸子汤营养丰富，可以为我们的身体提供所需的蛋白质和微量元素，是一道老少皆宜的佳肴。
准备食材
- 猪肉馅 300克（选择肥瘦相间的猪肉，这样口感更嫩滑）
- 生姜 一小块（切丝）
- 香葱 2根（切段）
- 莲藕 一小节（切成薄片或小丁）
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 香油 少许
- 蔬菜（可以根据个人喜好添加，如菠菜、小白菜等）
制作步骤
1、调制肉馅：将买回来的猪肉馅放在大碗中，加入切好的生姜丝、葱段，打入一个鸡蛋，加入适量盐、白胡椒粉、生抽、料酒，顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲，如果觉得肉馅太干，可以适当加一点水或者高汤来调节。
2、准备汤底：锅内加入足够的清水，放入几片生姜和一些葱段，大火烧开后转小火，这样可以使汤更加鲜美，如果你有高汤的话，用高汤煮出的丸子汤味道会更好。
3、制作丸子：将调好的肉馅搓成一个个小圆球状，然后轻轻放入正在沸腾的汤中，注意不要一下子全部放进去，以免粘连在一起，待丸子全部下锅后，用勺子轻轻推动，让它们受热均匀。
4、调味与提香：当丸子变色并且浮在水面时，加入莲藕丁以及其他喜欢的蔬菜，继续煮约5分钟至蔬菜熟透，最后加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花，淋入少许香油增香，即可关火出锅了。
烹饪技巧
- 在拌肉馅的时候一定要充分搅拌上劲，这样做出来的丸子才会更加紧实弹牙。
- 为了让汤更加鲜美，可以在肉馅中加入少量虾仁或者鱼肉泥一起搅拌。
- 丸子入锅后不要立刻搅动，待稍微定型后再轻轻推动，这样不容易散开。
- 煮丸子时火候不宜过大，以免外熟内生。
- 如果家里有小孩或老人，可以将莲藕换成土豆、胡萝卜等更容易咀嚼的食材。
- 调味料的量根据个人口味进行调整，喜欢酸辣味的朋友还可以在出锅前加入一点醋和辣椒油。
就是制作猪肉丸子汤的具体步骤啦！这道菜看起来是不是既简单又美味呢？赶快动手试试吧！如果你有更好的做法或者建议，欢迎留言交流哦！我们下次再见！
梓苓
这家伙太懒。。。
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