前言
大家好！欢迎再次来到我的美食小天地，今天要给大家带来一道非常适合秋冬季节的家常美食——栗子鸡，这道菜不仅味道鲜美、营养丰富，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手，让我们一起动手做起来吧！
材料准备
主材料：新鲜鸡肉 500 克，去壳熟栗子 200 克。
辅材料：生姜几片，大葱一根，蒜瓣几个，干辣椒若干（根据个人口味调整）。
调味品：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、香油适量。
做法步骤
1、处理食材：将鸡肉切成块状，清洗干净；栗子剥去外壳和内膜备用；生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁。
2、焯水去腥：锅中加入足量清水，放入鸡块，加入少许料酒和几片姜，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干水分。
3、爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后下入姜片、葱段、蒜瓣以及干辣椒翻炒出香味。
4、烹制鸡肉：将焯好的鸡块放入锅中，加入适量生抽、老抽调色，再加入料酒去腥，快速翻炒均匀。
5、炖煮入味：往锅中加入刚好没过鸡肉的热水，大火烧开后转小火慢炖约 20 分钟。
6、加入栗子：待鸡肉炖至七八成熟时，加入事先准备好的熟栗子，继续炖煮约 10 分钟左右。
7、调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、白糖和胡椒粉调味，最后用大火收汁，直至汤汁浓稠即可。
8、装盘享用：关火前滴入几滴香油增香，然后盛出装盘，撒上一些葱花作为点缀，一道美味的栗子鸡就完成啦！
烹饪小贴士
- 在焯水过程中加入料酒可以帮助去除鸡肉的腥味。
- 炖煮时使用热水而非冷水可以防止肉质突然遇冷收缩变硬。
- 如果没有现成的熟栗子，可提前用水煮熟或蒸熟备用。
- 调味时先加盐再加糖能更好地激发食物本身的鲜味。
- 最后的收汁步骤非常重要，它能使整道菜更加浓郁可口。
怎么样？是不是觉得很简单呢？其实只要掌握了正确的方法，做出一道既营养又美味的家常菜肴并不是什么难事，这道栗子鸡不仅适合平日里给家人做一顿丰盛的晚餐，也很适合在节日或重要场合招待亲朋好友，希望大家都能尝试一下，为生活增添更多美好的滋味！记得在评论区分享你的制作心得哦，我们下次再见~
王杉
这家伙太懒。。。
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