舌尖上的平菇，解锁五款家常平菇美味食谱

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大家好，我是你们的美食自媒体人，今天我要和大家分享的是我们生活中最常见的食材之一——平菇，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素等多种对人体有益的成分，作为家庭厨房中的一名“常客”，平菇以其独特的口感和多变的做法深受人们的喜爱，如何才能把平菇做得既简单又好吃呢？下面我就来给大家推荐五种非常实用的平菇烹饪方法。

清炒平菇

对于喜欢清淡口味的朋友来说，这道菜绝对是个不错的选择，将新鲜的平菇去蒂后撕成条状，用清水洗净备用；接着在锅里加入适量食用油，待油温升高时放入葱花、姜片爆香；随后倒入平菇快速翻炒，加少许盐调味即可出锅，这样做出来的平菇既保留了其原有的鲜美味道，又不失清香可口。

平菇炖豆腐

这是一道非常适合冬天食用的暖身菜肴，先准备好嫩豆腐一块，切成小方块；再准备适量的平菇撕片，热锅凉油下蒜末爆香，放入平菇翻炒至水分收干，然后加入适量清水烧开；最后放入豆腐块，撒入适量食盐、胡椒粉等调料，用中小火慢慢炖煮约十分钟左右，直至汤汁浓稠即可关火装盘，此菜品汤汁浓郁、软糯适口，是冬季餐桌上的佳选。

平菇肉片汤

如果想要一道既简单又能补充营养的汤品，那么这道平菇肉片汤定会满足你的需求，取瘦猪肉切薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻；接着将平菇撕成适当大小的片状；热锅凉油，放入腌好的肉片快速滑散至变色捞出；锅中留底油，放入平菇翻炒均匀，再加入适量开水，大火烧沸后转小火慢炖5分钟；最后加入肉片、盐、鸡精调味即可，这样做出的汤色清澈透亮，味道鲜美不腻。

酱爆平菇

喜欢重口味的朋友可以试试这款酱爆平菇，将新鲜平菇洗净后用手撕成条状；准备蒜末、生姜末各适量；另备豆瓣酱两大勺，热锅凉油下入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油；接着倒入平菇条翻炒均匀，加少量水防止粘锅；待水分基本收干时加入酱油、白糖、醋等调味料提味，快速翻炒几下即可出锅，这道菜色泽红亮、香气扑鼻，十分下饭。

平菇炒鸡蛋

这是一道快手家常菜，非常适合忙碌的工作日制作，首先将鸡蛋打入碗中打散备用；然后将平菇撕成小朵；热锅冷油下蛋液，待底部凝固后再翻面煎至两面金黄盛出；锅内重新加油，放入葱花爆香后加入平菇翻炒至软；最后将煎好的鸡蛋回锅与平菇一起快速翻炒几下，撒上适量盐、鸡精调味即可完成，这道菜色彩搭配鲜艳，味道鲜香滑嫩。

就是我为大家带来的五款平菇的家常做法啦！其实平菇还有很多种变化方式等着你去发掘哦~希望大家可以根据自己的口味尝试不同的烹饪方法，在享受美食的同时也能更好地吸收其中丰富的营养成分，如果你有更好的平菇食谱或者烹饪技巧，欢迎留言分享给更多热爱生活、享受美食的朋友们！我们下次再见！