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初夏，万物蓬勃生长，绿意盎然，而此时的豌豆也迎来了丰收的季节，圆润饱满的豆粒在阳光下泛着诱人的光泽，仿佛在向我们招手，作为大自然赐予我们的馈赠，豌豆不仅口感鲜美，还富含丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，它既能单独烹调，也能与多种食材搭配，成为一道色香味俱全的美味佳肴。
下面我将给大家带来几款豌豆的家常做法，让大家可以尽情享受这一食材带来的美妙滋味。
【一】清炒豌豆
这道菜最大的特点在于最大程度保留了豌豆本身的清香和脆嫩口感，制作时只需将新鲜的豌豆洗净后放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分备用，然后起锅热油，加入适量的蒜末爆香，再下入豌豆快速翻炒均匀，撒上一些盐调味即可出锅装盘。
【二】腊肉炒豌豆
这是一道将两种经典食材结合在一起的经典菜肴，首先需要准备一块肥瘦相间的腊肉，切成薄片备用，接着将新鲜豌豆剥好后清洗干净，在锅中倒入少许食用油，烧热后先将腊肉下锅煸炒至微焦，再加入豌豆一起翻炒至熟透，最后根据个人口味加盐、胡椒粉等调料调味即可。
【三】豌豆虾仁粥
粥品因其绵软可口、易于消化的特点深受人们喜爱，尤其适合老人和小孩食用，而在众多粥品中，这款豌豆虾仁粥更是独具风味，首先需要准备好大米和糯米各半份量，并提前用水浸泡半小时左右；接着将新鲜豌豆剥壳洗净，大虾去壳去肠线后留虾仁备用，在砂锅中加入足量清水，大火煮沸后转小火慢慢熬制米粥，期间需不断搅拌以防糊底，待米粥快熬好时加入豌豆和虾仁，继续煮至食材完全熟透，最后依据个人喜好加入适量盐、鸡精等调味品即可。
【四】豌豆牛肉丸汤
豌豆牛肉丸汤将两种食材的精华完美融合，既满足了人们对美食的追求，又兼顾了均衡营养的需求，制作时首先需要准备一些牛里脊肉剁成肉泥，加入鸡蛋清、生抽、料酒、胡椒粉等调味料顺时针搅拌上劲，然后搓成一个个小肉丸备用，接着将新鲜豌豆剥壳清洗干净，葱切段、姜切片备用，在砂锅中加入适量清水，放入葱段、姜片煮沸后撇去浮沫，随后加入豌豆和牛肉丸，转小火慢炖至食材熟透，最后根据个人口味加盐、鸡精等调味品即可。
【五】豌豆浓汤
这款豌豆浓汤不仅味道浓郁可口，还富含膳食纤维和各种维生素，具有一定的美容养颜功效，制作时需要准备一些新鲜豌豆和土豆、胡萝卜等蔬菜，将豌豆剥壳洗净，土豆、胡萝卜去皮切丁备用，在锅中倒入适量食用油，烧热后加入洋葱碎爆香，再加入土豆丁、胡萝卜丁翻炒片刻，随后加入豌豆和清水，大火煮沸后转小火慢炖至食材熟透，最后用搅拌机将所有材料打成细腻的浓汤状，依据个人口味加入适量盐、黑胡椒粉等调味品即可。
【六】豌豆煎饼
这款美食以豌豆为主料，配以鸡蛋、面粉等食材制成，口感酥脆、营养丰富，制作时需要准备一些新鲜豌豆，洗净后放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分备用，将鸡蛋打入碗中打散，加入适量面粉、盐、黑胡椒粉等调味料搅拌均匀，再加入豌豆拌匀成面糊状，在平底锅中倒入少许食用油，烧热后舀入一勺面糊，用勺子摊成圆形饼状，两面煎至金黄即可出锅装盘。
便是关于豌豆的六种家常做法介绍，希望大家能够喜欢并尝试制作，豌豆的做法还有很多，等待着我们去探索和发现，无论是作为主食还是配菜，豌豆都能给我们带来意想不到的惊喜，让我们在这个美好的季节里，尽情享受大自然赋予我们的这份珍贵礼物吧！
洁蕾
这家伙太懒。。。
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