家常美味——教你如何做出一锅鲜香四溢的排骨汤

在快节奏的生活里，想要享受一顿既营养又美味的家宴并非易事，但只要掌握好一些基本技巧，即便是烹饪新手也能在家轻松做出一桌色香味俱全的佳肴来，今天就让小厨带你一起走进厨房，教你如何做出一锅鲜香四溢的排骨汤，给家人带来满满的幸福感吧！

准备材料：

1、排骨500克

2、玉米一根

3、胡萝卜一根

4、白萝卜半根

5、姜片几片

6、大葱一根

7、料酒、盐、鸡精适量

烹饪步骤：

第一步，准备食材，玉米切成一段一段的；胡萝卜和白萝卜切滚刀块；大葱切段，排骨买回来后先用清水浸泡一段时间，去除血水，然后洗净沥干水分。

第二步，焯水去腥，将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮三分钟左右，捞出排骨用热水冲洗干净备用。

第三步，开始炖煮，锅内重新加足量清水，将排骨、玉米、胡萝卜、白萝卜、姜片、葱段依次放入锅中，大火烧开后转小火慢炖1.5小时左右。

第四步，调味出锅，等排骨炖至软烂入味，就可以根据个人口味加入适量的食盐和鸡精进行调味，再炖煮十分钟左右即可出锅啦！出锅前撒上点葱花，不仅颜色更诱人，味道也更加鲜美哦。

小贴士：

1、焯水这一步可以有效去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈无腥味。

2、加水的时候一定要一次性加够，中途尽量不要加水，否则会影响汤的味道。

3、汤快炖好的时候可以尝尝咸淡，再根据个人口味进行调整。

4、除了上述几种食材，还可以根据个人喜好添加土豆、冬瓜、海带等其他食材，让这道排骨汤变得更加丰富多彩。

营养价值分析：

1、排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

2、玉米含有丰富的维生素A、维生素E及B族维生素，还含有赖氨酸、微量元素硒，具有降低胆固醇、延缓衰老的作用。

3、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。

4、白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

一道家常美味的排骨汤就完成啦！在忙碌的工作学习之余，不妨抽空为家人做一顿饭，用实际行动表达对家人的爱意吧，相信这道排骨汤一定会成为餐桌上的一大亮点，让你的家人吃得开心又健康，如果你喜欢我的分享，请记得点赞关注我哟，咱们下期再见！

就是今天分享的排骨汤做法，希望大家喜欢，如果你有任何疑问或建议，欢迎在评论区留言交流，同时也可以分享给身边的朋友，让我们一起把这份简单又美味的食谱带给更多的人，祝大家烹饪愉快，生活幸福！