菜品推荐茴香叶炒鸡蛋

茴香，又名茴香菜，是一种常见的蔬菜，全身都是宝贵的食材。很多人习惯只利用茴香的茎部，而忽略了茴香叶的美味和营养价值。今天就为大家介绍一道简单又美味的茴香叶炒鸡蛋，让大家重新认识茴香叶的魅力！

食材准备：

• 新鲜茴香叶 100克
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜末、姜末 适量

步骤一：准备食材

将茴香叶洗净切碎，鸡蛋打散备用，蒜末、姜末切好备用。

步骤二：炒鸡蛋

热锅冷油，倒入打散的鸡蛋，快速推炒至七成熟，盛出备用。

步骤三：炒茴香叶

同一锅热油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再加入切碎的茴香叶快速翻炒均匀，调入盐和少许生抽继续炒匀。

步骤四：出锅装盘

最后加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅，装盘上桌享用。

营养价值：

茴香叶是一种富含纤维、维生素和矿物质的绿叶蔬菜，具有清热解毒、促消化、健脾胃等功效。结合鸡蛋的优质蛋白质，这道菜既美味又营养，适合全家享用。

茴香叶炒鸡蛋，不仅味道鲜美，而且简单易做，是一道家常菜肴中的经典组合。欢迎大家尝试制作，发现茴香叶的美味！