花馍馍的做法花样大全

在中国的面食文化中，花馍馍是一种非常受欢迎的传统美食，它不仅味道香甜，而且外形美观，寓意吉祥，每逢春节、中秋等传统节日，家家户户都会制作花馍馍来庆祝，我们就来详细介绍一下几种不同风格的花馍馍做法，让你在家也能轻松做出美味又好看的花馍馍。

一、基本材料与工具

面粉：500克（中筋面粉）

酵母：5克

温水：250毫升（约40℃）

白糖：30克

食用色素（可选）：适量

模具（可选）：各种形状的模具

竹签或牙签：用于造型

案板和擀面杖：用于揉面和擀面

二、基本步骤

1、准备面团

- 将酵母和白糖溶解在温水中，静置10分钟，待酵母激活。

- 在大碗中倒入面粉，中间挖一个小坑，将激活的酵母水慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状。

- 将面絮倒在案板上，用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2、分割面团

- 面团醒发好后，将其分成若干小份，每份大约50克左右。

- 每个小面团再揉圆，备用。

3、造型

- 根据不同的花馍馍样式，进行不同的造型，下面详细介绍几种常见的花馍馍造型方法。

三、花馍馍造型方法

1.菊花花馍馍

材料：每个面团分8份，每份搓成细长条。

步骤：

1. 将8根细长条的一端捏在一起，形成一个中心点。

2. 从中心点开始，向外均匀地排列，形成菊花的花瓣。

3. 用手指轻轻按压中心点，使其更加紧实。

4. 放入蒸锅中，醒发15分钟。

5. 大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

2.鱼形花馍馍

材料：每个面团分两部分，一大一小。

步骤：

1. 将大的面团擀成椭圆形，小的面团擀成两个小椭圆形。

2. 将两个小椭圆形分别贴在大椭圆形的两侧，作为鱼的尾巴。

3. 用竹签在大椭圆形的中间轻轻划几道，形成鱼的鳞片。

4. 用黑芝麻点缀鱼的眼睛。

5. 放入蒸锅中，醒发15分钟。

6. 大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

3.福字花馍馍

材料：每个面团分两部分，一大一小。

步骤：

1. 将大的面团擀成圆形，小的面团擀成长条形。

2. 用长条形的面团在圆形面团上摆出“福”字的形状。

3. 用竹签在“福”字周围轻轻按压，使其更加立体。

4. 放入蒸锅中，醒发15分钟。

5. 大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

4.蝴蝶结花馍馍

材料：每个面团分两部分，一大一小。

步骤：

1. 将大的面团擀成长方形，小的面团擀成两个小长方形。

2. 将两个小长方形分别对折，贴在大长方形的两端，形成蝴蝶结的形状。

3. 用竹签在蝴蝶结的中间轻轻按压，使其更加紧实。

4. 放入蒸锅中，醒发15分钟。

5. 大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

5.小兔子花馍馍

材料：每个面团分三部分，一大两小。

步骤：

1. 将大的面团擀成圆形，作为兔子的身体。

2. 将两个小面团分别擀成椭圆形，作为兔子的耳朵。

3. 将两个耳朵贴在圆形面团的上方，用竹签轻轻按压固定。

4. 用黑芝麻点缀兔子的眼睛和嘴巴。

5. 放入蒸锅中，醒发15分钟。

6. 大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

四、注意事项

1、酵母水的温度：酵母水的温度不宜过高或过低，一般控制在40℃左右，以免影响酵母的活性。

2、面团的醒发：面团醒发的时间要充足，一般需要30分钟左右，直到面团体积膨胀至原来的1.5倍。

3、造型的细节：在造型过程中，可以用竹签或牙签进行细节处理，使花馍馍更加美观。

4、蒸制的时间：蒸制时间一般为15分钟，具体时间根据花馍馍的大小和数量适当调整。

五、创意延伸

除了上述几种常见的花馍馍造型外，你还可以根据自己的喜好和创意，制作更多有趣的花馍馍。

小猫花馍馍：用面团制作出小猫的头部、身体和尾巴，用黑芝麻点缀眼睛和胡须。

小熊花馍馍：用面团制作出小熊的身体、耳朵和鼻子，用红糖水绘制出小熊的嘴巴。

花朵花馍馍：用不同颜色的面团制作出各种花朵的形状，如玫瑰、牡丹等。

通过这些创意，你可以让花馍馍变得更加丰富多彩，不仅适合家庭聚会，也适合作为礼物送给亲朋好友。

六、总结

花馍馍不仅是一种美食，更是一种文化的传承，通过学习和制作花馍馍，我们可以更好地了解中国的传统面食文化，同时也能享受到制作过程中的乐趣，希望今天的分享能帮助你在家轻松做出美味又好看的花馍馍，为你的生活增添一份美好的色彩。