南瓜是一种营养丰富、口感独特的食材，不仅味道甜美，还富含多种维生素和矿物质，无论是秋冬季节还是春夏时节，南瓜都能成为餐桌上的美味佳肴，我将为大家介绍18种南瓜的家常做法，让你在家中也能轻松做出美味的南瓜菜肴。
1. 南瓜粥
材料：
- 南瓜 200克
- 大米 100克
- 清水 1000毫升
- 盐 少许
- 香油 几滴
做法：
1、南瓜去皮切丁，大米洗净备用。
2、锅中加入清水，放入大米，大火煮开后转小火煮30分钟。
3、加入南瓜丁，继续煮15分钟，直到南瓜软烂。
4、最后加入盐调味，撒上几滴香油即可。
2. 南瓜饼
材料：
- 南瓜 200克
- 糯米粉 100克
- 白糖 30克
- 红豆沙 适量
- 植物油 适量
做法：
1、南瓜去皮切片，蒸熟后压成泥，加入白糖搅拌均匀。
2、倒入糯米粉，揉成面团。
3、取一小块面团，包入红豆沙，搓圆压扁。
4、平底锅加热，倒入少量植物油，放入南瓜饼，两面煎至金黄即可。
3. 南瓜汤
材料：
- 南瓜 300克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 清水 1000毫升
- 牛奶 200毫升
- 黄油 20克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
做法：
1、南瓜去皮切丁，洋葱和胡萝卜切片。
2、锅中加入黄油，放入洋葱和胡萝卜炒香。
3、加入南瓜丁，翻炒均匀。
4、倒入清水，大火煮开后转小火煮20分钟。
5、用搅拌机将汤料打成细腻的糊状。
6、倒回锅中，加入牛奶，煮沸后加盐和黑胡椒调味即可。
4. 南瓜炒蛋
材料：
- 南瓜 200克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
做法：
1、南瓜去皮切丝，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2、锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3、锅中再加油，放入南瓜丝，翻炒至变软。
4、加入炒好的鸡蛋，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
5. 南瓜蒸肉
材料：
- 南瓜 1个
- 猪肉末 200克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
1、南瓜去皮切厚片，猪肉末加入姜末、葱末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2、将肉末铺在南瓜片上，放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
6. 南瓜烤鸡
材料：
- 南瓜 1个
- 整鸡 1只
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 迷迭香 适量
做法：
1、南瓜去皮切大块，整鸡清洗干净，用橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香腌制30分钟。
2、烤盘铺上锡纸，放上南瓜块，再放上腌制好的鸡。
3、烤箱预热至200度，放入烤盘，烤40分钟即可。
7. 南瓜意面
材料：
- 南瓜 200克
- 意大利面 200克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 奶油 50克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 意大利香草 适量
做法：
1、南瓜去皮切丁，洋葱和大蒜切末。
2、锅中加水，煮意大利面至八成熟，捞出备用。
3、锅中加入奶油，放入洋葱和大蒜炒香。
4、加入南瓜丁，翻炒至变软。
5、倒入煮好的意大利面，加盐和黑胡椒调味，撒上意大利香草，翻炒均匀即可。
8. 南瓜炖牛腩
材料：
- 南瓜 300克
- 牛腩 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 水 1000毫升
做法：
1、牛腩切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2、南瓜去皮切块，姜切片，葱切段。
3、锅中加油，放入姜片和葱段炒香，加入牛腩翻炒至表面变色。
4、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5、加入水、八角和香叶，大火煮开后转小火炖1小时。
6、加入南瓜块，继续炖20分钟，加盐调味即可。
9. 南瓜炒虾仁
材料：
- 南瓜 200克
- 虾仁 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1、南瓜去皮切丁，虾仁洗净，姜切末，蒜切末。
2、锅中加油，放入姜末和蒜末炒香。
3、加入虾仁，翻炒至变色。
4、加入南瓜丁，继续翻炒至南瓜变软。
5、加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
10. 南瓜蒸饺
材料：
- 南瓜 200克
- 猪肉末 200克
- 饺子皮 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法：
1、南瓜去皮切丝，猪肉末加入姜末、葱末、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2、将南瓜丝和猪肉末混合，搅拌均匀。
3、取一张饺子皮，包入馅料，捏紧边缘。
4、放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
11. 南瓜炖排骨
材料：
- 南瓜 300克
- 排骨 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 八角 2颗
- 水 1000毫升
做法：
1、排骨切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
2、南瓜去皮切块，姜切片，葱切段。
3、锅中加油，放入姜片和葱段炒香，加入排骨翻炒至表面变色。
4、倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5、加入水、八角，大火煮开后转小火炖1小时。
6、加入南瓜块，继续炖20分钟，加盐调味即可。
12. 南瓜炖豆腐
材料：
- 南瓜 300克
- 豆腐 300克
- 姜 适量
- 蒜
玮言
这家伙太懒。。。
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